La berenjena contiene una elevada proporción de hidratos de carbono y de sales de calcio, fósforo y hierro. Es escasa la cantidad de proteínas y grasas que contiene, y es relativamente buena la de vitamina A, complejo B y C .
La berenjena se usa tradicionalmente para reducir el colesterol de la sangre y es muy recomendable consumirla después de comer alimentos grasosos ya que ayuda a sacar la grasa del cuerpo evitando que se depositen en las arterias.
Provoca la secreción de la orina y ciertas sustancias dañinas. Es diurética y estimula la bilis, por lo que resulta muy adecuado en casos de Hígado Graso o Insuficiencia Hepática cuando el hígado necesita ayuda para disolver las grasas.
La berenjena, si es madura, se digiere fácilmente. Se recomienda a las personas que sufren de artritis.
Es ideal en casos de cálculos renales, retención de líquidos, hipertensión y enfermedades cardíacas como la arteriosclerosis.
En casos de retención de orina se prepara una maceración en frio cortando en trozos una berenjena grande, la cual se deja macerar durante toda la noche en un litro de agua. Se debe tomar una taza cada 2 horas antes o después de las comidas.
Es antioxidante ayudando a prevenir ciertos tipos de Cáncer.
Resulta muy efectiva en casos de obesidad mezclándola con jugo de piña y rábano. La Berenjena tiene bajo nivel calórico y un alto contenido de agua.
Aplicada externamente en forma de cataplasma se usa para tratar las hinchazones, granos, forúnculos, afecciones de la piel, abscesos, herpes, etc.
El aceite de berenjenas se usa contra los dolores reumáticos, sus fricciones sobre la piel activan la circulación sanguínea .
La berenjena produce sueño y es útil en problemas de Insomnio. De las semillas de la berenjena se extrae la fitina, reconstituyente cerebral.
Se utiliza también en casos de Intoxicaciones alcohólicas, afecciones renales, hemorroides, quemaduras, diabetes, reconstituyente cerebral y asma.
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De la maceracion de berenjenas en agua, se toma solo el agua o se debe comer los pedazos macerados? De que otra forma se puede consumir? Se puede comer cruda? Gracias
ResponderEliminarHay un remedio de q las semillas de berenjena se toman siete juntas y las mismas semillas se encargan de sanar llagas , las semillas son verdes muy difícil de conseguirlas / alguna persona sabe donde puedo conseguirlas ? En CR .
ResponderEliminarSe toma sólo el agua.
ResponderEliminarGuisadas son muy ricas . Asalas quitale la piel , machacala bien . Luego preparas un escabeche y la revuelves bien lo deja cocinar tapado 5 minutos y acompañalo con arroz blanco veras que rico. Buen provecho.