La acelga sirve para el dolor de oído, el cáncer, la hepatitis, la inflamación del bazo, la anemia, las afecciones virales, aumenta la eliminación de orina, es sedante, laxante, tónica y antialérgica.
Es rica en vitaminas, entre ellas la A, B y C, posee sales minerales como hierro, potasio, fosforo, calcio y sodio.
Las hojas son muy ricas en mucilagos cuando están verdes. El líquido obtenido al cocinar la acelga en agua es una buena bebida para calmar trastornos e irritaciones del estómago y los Intestinos, se utiliza como lavativa para descongestionar el intestino grueso y aliviar la diarrea sanguinolenta.
Como depurativa, Comerla preferiblemente en la comida.
Contraindicaciones:
No se debe tomar ni comer en exceso porque produce dolor de vientre y debilita el estómago.
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