La fibra desempeña un papel muy importante en nuestro organismo. Añade volumen a las heces, promueve el movimiento intestinal y acelera su paso por el intestino facilitando las deposiciones, ayudando a evitar el estreñimiento. Su principal efecto es que desprende los desechos aheridos a las paredes del intestino.
Retrasa la absorcion del azucar y ayuda acontrolar su nivel en la sangre. Tambien se enlaza con el colesterol y los acidos biliares, derivados del colesterol y puede reducir la cantidad de grasa en la sangre, cumple tambien otras funciones como ayudar a la absorción de la vitamina D, evitar la diverticulitis, la apendicitis y absorber toxinas y venenos.
Dentro de la fibra existen dos grupos: la soluble y la insoluble, ambas actuan de manera diferente y ambas son beneficiosas para la salud
La fibra soluble es la que ayuda a la disminución de bacterias no beneficiosas (putrefactivas) disminuyendo la concentración de tóxicos potencialmente cancerígenos, también permite la acidificación de las heces lo que aumenta la absorción de calcio y otros cationes. Fuentes de fibra Soluble son frutas como la manzana, la papaya, la zanahoria, verduras y ciertos alimentos como la linaza, las algas, la algarroba, las verduras verdes, legumbres, la avena y la cebada
La fibra insoluble es la que le da mayor volumen, humedad y lubricación a las heces lo cual favorece el tránsito intestinal. Producen sensación de saciedad y lentifican la absorción de glucosa. Ayuda a la reducción del colesterol del plasma, por su capacidad de arrastre de las sales biliares lo que fuerza a la utilización de colesterol para la síntesis de nueva bilis produciendo una bajada en el colesterol plasmático. Se encuentra en las frutas con cascara, ciruelas , cereales integrales, salvado de trigo
Los alimentos procesados (refinados) tienen una carencia absoluta de fibra ya que el proceso industrial la elimina por completo de los alimentos.
El consumo de agua ayuda a que la fibra contenida en las frutas se asimile. Ademas promueve el movimiento natural del intestino.
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